佛跳墙是什么菜系
佛跳墙是闽菜系。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜,福建简称闽,所以当地的菜品叫闽菜,佛跳墙便属于闽菜系,主要食材有海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇等,成品鲜香可口,浓郁荤香。
佛跳墙是什么菜系
佛跳墙的起源有两种说法,一种是在清道光年间,由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,另一种是说发明此菜者为一帮乞丐。
佛跳墙选用主要食材搭配牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
闽菜发源于福州,是中国八大菜系之一,佛跳墙,又叫福寿全,为祈求福寿双全之意,是过大节、摆酒宴必备的一道菜品。
上一篇:什么补天人物名
下一篇:新买的内裤只用清水洗可以吗